Haggis Turu Edinburgh 2026

İSKOÇYA'NIN EN GELENEKSEL YEMEKLERİNİ TADIN

İlk durağınız ikonik Cullen Skink. Bu yemek Highlands'den gelmektedir ve mezgit balığı, patates ve soğandan oluşan kalın bir çorbadır. Aslen Cullen kasabasından gelmektedir, dolayısıyla adı da buradan gelmektedir, oysa 'skink' İskoçççada çorba anlamına gelen bir kelimedir. Daha sonra İskoçya'nın ulusal yemeği olan haggis'i deneyeceksiniz. Bu, koyun sakatatından yapılan bir pudingdir: kalp, ciğer ve akciğer. Bunların hepsi yulaf, soğan, içyağı ve baharatlarla karıştırılır ve daha sonra geleneksel olarak hayvanın midesinde pişirilir. Ayrıca 'neeps ve tatties'i de deneyeceksiniz. Neeps şalgam, tatties ise patatestir. Ayrı olarak haşlanır ve püre haline getirilir, haggis ile birlikte servis edilir.

TATLILARLA KENDINIZI ŞIMARTIN

Tatlı için her zaman yer vardır! Ana yemekten sonra viski ile aşılanmış geleneksel bir İskoç tatlısı olan cranachan gelir. Genellikle uzun bir bardakta servis edilen krema ve ahududu katmanları yulaf ve viski ile desteklenir. Bu tatlı genellikle Ağustos ayındaki ahududu hasadını kutlamak için servis edilirdi. Diğer tatlı ikramımız ise ev yapımı fudge. Bunlar yoğunlaştırılmış süt, şeker ve tereyağı veya kremadan yapılan kremsi bloklardır. Basit olmasına rağmen İskoçya'da çok sevilen bir tariftir ve genellikle kutlamalarda servis edilir. Vanilya kesinlikle en yaygın aromadır.

GIZLI YEMEĞI DENEYIN VE VISKIYLE YIKAYIN

Turun sonunda, son bir eşsiz yemek sunacağız: Gizli Yemeğimiz! Henüz ne olduğunu açıklamayacağız - öğrenmek için bize katılmanız gerekecek - ama lezzetli olduğunu garanti edebiliriz! Ayrıca bir ‘sıvı altın dramı’ alacaksınız. Ya da daha sade bir dille, bir bardak viski! İskoçya viskileriyle, özellikle de tek malt viskileriyle ünlüdür. Rehberinizin açıklayacağı gibi, bu tür sadece malt arpa ve sudan yapılır ve tek bir damıtımevinde üretilmelidir. İskoçya'da en az üç yıl meşe fıçılarda yıllandırılmalıdır. İki bardak viski alacaksınız - tadını çıkarın!